Isbroad.com, Bandung - Sorgum merupakan salah satu jenis biji-bijian seperti beras, gandum, jagung yang kini mulai ramai dijadikan sebagai alternatif pangan pokok. Hal ini tidak terlepas dari kandungan sorgum yang kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Kandungan yang terdapat dalam sorgum juga tidak kalah seperti yang terdapat pada jenis makanan pokok lainnya seperti beras, gandum. Sehingga sorgum juga dapat menjadi alternatif pengganti nasi. Sorgum memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibanding beras dan gandum. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengikis kolestrol berbahaya.
Selain itu, sorgum juga mengandung banyak nutrisi lainnya seperti vitamin B, magnesium, dan anti oksidan seperti flavonoid, asam fenolik. Sorgum juga memiliki kandungan protein, serat, kalsium, fosfor, dan zat besi yang lebih tinggi daripada beras. Disamping itu, kandungan lemak dan gula dalam sorgum justru lebih rendah dari beras.
Disamping kandungannya yang kaya akan nutrisi, sorgum juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Pertama, sorgum dapat membantu mengurangi peradangan. Kandungan senyawa fenolik pada sorgum bertindak sebagai antioksidan, sehingga berperan baik dalam mengurangi peradangan.
Kedua, Sorgum membantu mencegah kanker. Senyawa fenolik dalam sorgum memiliki efek anti kanker. Kandungan tanin dalam sorgum dapat menghambat enzim yang berkaitan dengan kanker.
Ketiga, dapat membantu proses penurunan berat badan. Sorgum merupakan biji-bijian dengan kandungan patinya yang lebih sulit dicerna oleh tubuh manusia. Akibatnya, sorgum dapat membuat perut terasa lebih kenyang dalam waktu lebih lama.
Keempat, dapat membantu menjaga kadar gula darah. Sorgum memiliki indeks glikemiuk rendah. Hal ini turut membantu mengontrol kadar gula darah dalam tubuh.
Kelima, Meningkatkan kesehatan jantung. Serat dan nutrisi yang terdapat dalam sorgum membantu dalam menjaga kesehatan jantung dan turut mengurangi resiko penyakit kardiovaskular.
Begitu banyak manfaat yang terdapat pada sorgum. Selain itu, masih ada manfaat lain seperti menjaga sistem pencernaan, menurunkan kolestrol, meningkatkan energi, dan sorgum aman bagi penderita penyakit celiac.
Pengolahan sorgum kini mulai berkembang banyak di berbagai daerah. Peminat sorgum juga tidak sedikit mengingat kandungan dan manfaat yang terkandung didalamnya.
Sorgum juga merupakan tanaman serbaguna yang daun hingga akarnya dapat diolah dan dimanfaatkan. Selain diolah menjadi bahan pangan bagi manusia, sorgum juga dapat diolah menjadi pakan ternak, pupuk, dan jamu.
Sebagai bahan pangan bagi manusia, sorgum dapat diolah menjadi beras, tepung, bahkan gula. Semua olahan ini berasal dari bagian-bagian pada sorgum dengan melalui berbagai tahap olahan.
Dengan berbagai kandungan yang dimiliki oleh sorgum, dapat menjadi alternatif pangan pokok bagi manusia. Budidaya sorgum juga dapat diperbanyak dan lebih dikembangkan lagi, sebab budidaya sorgum tergolong mudah dan menguntungkan. Dengan berbagai khasiat yang terkandung akan membawa manfaat baik bagi manusia kembali.
Reporter: Alwi Nurul Fachrurozy
Kandungan yang terdapat dalam sorgum juga tidak kalah seperti yang terdapat pada jenis makanan pokok lainnya seperti beras, gandum. Sehingga sorgum juga dapat menjadi alternatif pengganti nasi. Sorgum memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibanding beras dan gandum. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengikis kolestrol berbahaya.
Selain itu, sorgum juga mengandung banyak nutrisi lainnya seperti vitamin B, magnesium, dan anti oksidan seperti flavonoid, asam fenolik. Sorgum juga memiliki kandungan protein, serat, kalsium, fosfor, dan zat besi yang lebih tinggi daripada beras. Disamping itu, kandungan lemak dan gula dalam sorgum justru lebih rendah dari beras.
Disamping kandungannya yang kaya akan nutrisi, sorgum juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Pertama, sorgum dapat membantu mengurangi peradangan. Kandungan senyawa fenolik pada sorgum bertindak sebagai antioksidan, sehingga berperan baik dalam mengurangi peradangan.
Kedua, Sorgum membantu mencegah kanker. Senyawa fenolik dalam sorgum memiliki efek anti kanker. Kandungan tanin dalam sorgum dapat menghambat enzim yang berkaitan dengan kanker.
Ketiga, dapat membantu proses penurunan berat badan. Sorgum merupakan biji-bijian dengan kandungan patinya yang lebih sulit dicerna oleh tubuh manusia. Akibatnya, sorgum dapat membuat perut terasa lebih kenyang dalam waktu lebih lama.
Keempat, dapat membantu menjaga kadar gula darah. Sorgum memiliki indeks glikemiuk rendah. Hal ini turut membantu mengontrol kadar gula darah dalam tubuh.
Kelima, Meningkatkan kesehatan jantung. Serat dan nutrisi yang terdapat dalam sorgum membantu dalam menjaga kesehatan jantung dan turut mengurangi resiko penyakit kardiovaskular.
Begitu banyak manfaat yang terdapat pada sorgum. Selain itu, masih ada manfaat lain seperti menjaga sistem pencernaan, menurunkan kolestrol, meningkatkan energi, dan sorgum aman bagi penderita penyakit celiac.
Pengolahan sorgum kini mulai berkembang banyak di berbagai daerah. Peminat sorgum juga tidak sedikit mengingat kandungan dan manfaat yang terkandung didalamnya.
Sorgum juga merupakan tanaman serbaguna yang daun hingga akarnya dapat diolah dan dimanfaatkan. Selain diolah menjadi bahan pangan bagi manusia, sorgum juga dapat diolah menjadi pakan ternak, pupuk, dan jamu.
Sebagai bahan pangan bagi manusia, sorgum dapat diolah menjadi beras, tepung, bahkan gula. Semua olahan ini berasal dari bagian-bagian pada sorgum dengan melalui berbagai tahap olahan.
Dengan berbagai kandungan yang dimiliki oleh sorgum, dapat menjadi alternatif pangan pokok bagi manusia. Budidaya sorgum juga dapat diperbanyak dan lebih dikembangkan lagi, sebab budidaya sorgum tergolong mudah dan menguntungkan. Dengan berbagai khasiat yang terkandung akan membawa manfaat baik bagi manusia kembali.
Reporter: Alwi Nurul Fachrurozy
Segala hal untuk menambah ilmu pengetahuan dan wawasan tersedia disini untukmu. Jelajahi website kami untuk dapatkan pengalaman membaca yang berbeda.
Tidak ada komentar
Posting Komentar